*Za 6 do 8 osoba* Vreme pripreme: 80 minuta
Sastojci:
250 g ječmenog brašna
120 g putera
60 g fruktoze
prstohvat soli
1 žumance
naribana limunova korica
2-3 kašike hladne vode
Za fil:
400 g rikota sira
1-2 kašike fruktoze
malo naribane limunove korice
1 belance
4-5 kašika pekmeza za dijabetičare
Priprema:
1. Sjediniti brašno i puter, pa prstima napraviti mrvičaste grudvice. Dodati fruktozu, prstohvat soli, žumance, naribanu limunovu koricu i 2-3 kašike hladne vode, ukoliko je potrebno da bi se lepo zamesilo testo. Formirati loptu od testa, zamotati je u foliju i ostaviti na pola sata u frižideru.
2. Kalup za pečenje premazati puterom i posuti brašnom. Testo rastanjiti između dva lista papira za pečenje i pažljivo preneti u kalup. Malo testa ostaviti sa strane za trake, a višak koji viri iz kalupa odseći nožem.
3. Penasto umutiti belance pa ga umešati u sir. Dodati naribanu limunovu koricu i nekoliko kašika fruktoze po želji.
4. Fil ravnomerno rasporediti preko kore, a zatim u tankom sloju naneti pekmez od šljiva, ili neki drugi po želji. Preostalo testo razviti i iseći na tračice, pa ih položiti preko fila.
5. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 30 minuta. Sačekati da se malo prohladi u kalupu, a zatim je iseći na kriške i poslužiti.
ISPROBAJTE JOŠ I:
UKUSNA SALATA SA TUNJEVINOM I SREMUŠEM
NAŠ IZBOR: JELOVNIK ZA 7 DANA
VIŠE SAVETA NAĆI ĆETE U NOVOM BROJU MAGAZINA DIJABETES!
PRATITE NAS I NA FACEBOOKU: https://www.facebook.com/Magazin-Dijabetes
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
