2. Vegetarijanska dijeta
OPŠTE ODLIKE
Vegetarijanska dijeta se zasniva na hrani biljnog porekla, odnosno voću, povrću, mahunarkama, orašastim plodovima i semenkama. Veganska dijeta isključuje sve namirnice životinjskog porekla, dakle jaja i mlečne proizvode, koji su u vegetarijanskoj ishrani dozvoljeni. Meso i morski plodovi ne čine deo jelovnika nijedne od dve dijete.
DOBRE STRANE
Vegetarijanske dijete podrazumevaju nizak unos masti, naročito zasićenih, a veliki unos dijetetskih vlakana. Uz žitarice, mahunarke, orašaste plodove i soju, a uz izbegavanje crvenog mesa, ovakav način ishrane znatno umanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 i svakako olakšava njegovo kontrolisanje. Vegetarijanska dijeta takođe umanjuje rizik od srčanih oboljenja i nekih oblika kancera.
LOŠE STRANE
Vegetarijanska ishrana nije nužno zdrava, jer ima dosta prerađenih namirnica siromašnih hranljivim elementima, koje se prodaju kao vegetarijanska hrana. Da bi se maksimalno iskoristile njene dobre strane, treba se fokusirati samo na neprerađenu hranu biljnog porekla.
PRILAGODITE JE SEBI
Prelazak na vegetarijanstvo mnogo je više od izbacivanja mesa iz ishrane. Dobra vegetarijanska dijeta treba da bude raznovrsna i da podrazumeva mahunarke, žitarice, semenke, orašaste plodove, voće i povrće. Trudite se da svaki obrok obogatite svežom salatom, integralnim žitaricama i biljnim proteinima (tofu, mahunarke, tempeh).
TREBA DA ZNATE
Strogom vegetarijanskom (veganskom) dijetom ne unosi se vitamin B12, jer se on nalazi samo u hrani životinjskog porekla, tako da je neophodno uzimati suplemente da bi se nadoknadio taj nedostatak. Ovo je naročito važno za sve koji su na terapiji metforminom, koji umanjuje apsorpciju B12 vitamina, zbog čega bi usled promene jelovnika moglo doći do njegovog naglog pada.
KRUG 2
PRELAZITE NA VEGANSKU ISHRANU?
Veganstvo se pokazalo vrlo efikasno po pitanju zdravlja i vitke linije. U istraživanju Adventist Health Study 2, ustanovljeno je da je kod ispitanika koji su se pridržavali veganske dijete ustanovljen veoma mali rizik od dijabetesa tipa 2.
